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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

食品大百科事典　　　　　

著者名 食品総合研究所／編集
著者名ヨミ ショクヒン ソウゴウ ケンキュウジョ
出版者 朝倉書店
出版年月 2001.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 三田図書館0214824310R498.5/ｼ/書庫１参考図書禁帯出 ×
2 港南図書館0611118100R498.5/ｼ/書庫参考図書禁帯出 ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810237827
書誌種別 図書
著者名 食品総合研究所／編集
著者名ヨミ ショクヒン ソウゴウ ケンキュウジョ
出版者 朝倉書店
出版年月 2001.11
ページ数 1045p
大きさ 27cm
ISBN 4-254-43078-7
分類記号 498.51
書名 食品大百科事典　　　　　
書名ヨミ ショクヒン ダイヒャッカ ジテン　
内容紹介 素材から食文化まで食品に関するすべてを網羅し、食品総合研究所の各部門をあげて最新の知識をとり入れ、総合的に集大成した役立つ事典。安全性、バイオテクノロジー、規格なども詳述。
本体価格 ￥４００００
一般件名 食品-便覧　食品工業-便覧



内容細目表：


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