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書誌情報サマリ

書名

杜氏千年の知恵 米、水、人を生かし切る日本の酒造り    

著者名 高浜 春男/著
著者名ヨミ タカハマ ハルオ
出版者 祥伝社
出版年月 2003.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 赤坂図書館0411648967588.5/タ/書庫一般和書 

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中畑 正志
2023
131.4 131.4
Aristotelēs

書誌詳細

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タイトルコード 1009810318124
書誌種別 図書
著者名 高浜 春男/著
著者名ヨミ タカハマ ハルオ
出版者 祥伝社
出版年月 2003.2
ページ数 215p
大きさ 20cm
ISBN 4-396-61179-X
分類記号 588.52
書名 杜氏千年の知恵 米、水、人を生かし切る日本の酒造り    
書名ヨミ トウジ センネン ノ チエ コメ ミズ ヒト オ イカシキル ニホン ノ サカズクリ
副書名 米、水、人を生かし切る日本の酒造り
副書名ヨミ コメ ミズ ヒト オ イカシキル ニホン ノ サカズクリ
内容紹介 甘い、辛い、濃い、薄い、杜氏がそういう意見に惑わされてぐらぐらしたら滅茶苦茶になってしまう…。「どんなことがあってもいい酒を造っていきたい」というを志を持って、本当の日本酒を守り抜く匠の技を紹介。
著者紹介 昭和2年新潟県生まれ。寺泊尋常高等小学校を卒業後、15歳で酒造りの世界へ。41年間、「八海山」杜氏を務める。現在、八海醸造株式会社取締役・相談役。
本体価格 ¥1600
一般件名 清酒 杜氏



内容細目表:


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