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書誌情報サマリ

書名

絵本おもしろふしぎ食べもの加工　　3　　おやおや色・味・香りのふしぎ　

著者名 生活環境教育研究会／編
著者名ヨミ セイカツ カンキョウ キョウイク ケンキュウカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2003.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 赤坂図書館0411326226K59/ｴ/3書庫児童和書　 ×
2 高輪図書館0511466880K59/ｾ/3児童児童和書　 ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810329078
書誌種別 図書
著者名 生活環境教育研究会／編
著者名ヨミ セイカツ カンキョウ キョウイク ケンキュウカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2003.4
ページ数 36p
大きさ 27cm
ISBN 4-540-02203-2
分類記号 588
書名 絵本おもしろふしぎ食べもの加工　　3　　おやおや色・味・香りのふしぎ　
書名ヨミ エホン オモシロ フシギ タベモノ カコウ　
内容紹介 食品加工の不思議な世界を、なぜそうなるのかという原理からわかりやすく解説するシリーズ。3では、砂糖がべっこうあめ、ごはんが甘酒、渋柿が甘柿など、熱、酸、酵素などで色、味、香りがかわる食べものを紹介する。
本体価格 ￥２０００
一般件名 食品加工



内容細目表：


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