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書誌情報サマリ

書名

裏ミシュラン ヴェールを剝がれた美食の権威    

著者名 パスカル・レミ/著
著者名ヨミ パスカル レミ
出版者 バジリコ
出版年月 2004.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 港南図書館0611269598596/レ/書庫一般和書 

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2004
596.23
料理(西洋)-フランス

書誌詳細

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タイトルコード 1000000054133
書誌種別 図書
著者名 パスカル・レミ/著   吉田 良子/訳
著者名ヨミ パスカル レミ ヨシダ ヨシコ
出版者 バジリコ
出版年月 2004.12
ページ数 190p
大きさ 20cm
ISBN 4-901784-58-7
分類記号 596.23
書名 裏ミシュラン ヴェールを剝がれた美食の権威    
書名ヨミ ウラミシュラン ヴェール オ ハガレタ ビショク ノ ケンイ
副書名 ヴェールを剝がれた美食の権威
副書名ヨミ ヴェール オ ハガレタ ビショク ノ ケンイ
内容紹介 3つ星レストランは本当に美味しいのか? ヨーロッパで最も権威ある美食のガイドブック「ミシュランガイド」で長年にわたり調査員を務める著者が、その舞台裏を白日の下にさらす。
著者紹介 フランス生まれ。ヨーロッパで最も権威ある美食のガイドブック「ミシュランガイド」で16年間、調査員を務める。
本体価格 ¥1300
一般件名 料理(西洋)-フランス



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