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書誌情報サマリ

書名

「3つ星ガイド」をガイドする   青春新書INTELLIGENCE  

著者名 山本 益博/著
著者名ヨミ ヤマモト マスヒロ
出版者 青春出版社
出版年月 2007.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 赤坂図書館0411592348596/ヤ/書庫一般和書 

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2007
596.04
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1000000414010
書誌種別 図書
著者名 山本 益博/著
著者名ヨミ ヤマモト マスヒロ
出版者 青春出版社
出版年月 2007.12
ページ数 189p
大きさ 18cm
ISBN 4-413-04188-1
分類記号 596.04
書名 「3つ星ガイド」をガイドする   青春新書INTELLIGENCE  
書名ヨミ ミツボシ ガイド オ ガイド スル 
内容紹介 なぜあの名店に星をつけなかったのか? ベールに包まれた覆面調査員の正体や星をつかむ料理人の条件など、「ミシュランガイド」を知りつくした著者がその舞台ウラを語りつくす。
本体価格 ¥730
一般件名 料理



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