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書誌情報サマリ

書名

ハンバーガーの歴史 世界中でなぜここまで愛されたのか?  P-Vine BOOks  

著者名 アンドルー・F.スミス/著
著者名ヨミ アンドルー F スミス
出版者 ブルース・インターアクションズ
出版年月 2011.3


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 みなと図書0113747679383.8/ス/開架1F一般和書 
2 三田図書館0212895999383.8/ス/開架5F一般和書 
3 麻布図書館0313327033383.8/ス/開架4F一般和書 
4 高輪分室1610156992Y38/ス/ヤングヤング 

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2011

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000891645
書誌種別 図書
著者名 アンドルー・F.スミス/著   小巻 靖子/訳
著者名ヨミ アンドルー F スミス コマキ ヤスコ
出版者 ブルース・インターアクションズ
出版年月 2011.3
ページ数 172p
大きさ 19cm
ISBN 4-86020-417-4
分類記号 383.853
書名 ハンバーガーの歴史 世界中でなぜここまで愛されたのか?  P-Vine BOOks  
書名ヨミ ハンバーガー ノ レキシ セカイジュウ デ ナゼ ココマデ アイサレタ ノカ
副書名 世界中でなぜここまで愛されたのか?
副書名ヨミ セカイジュウ デ ナゼ ココマデ アイサレタ ノカ
内容紹介 1890年代、アメリカの街角に登場した、手づかみでかぶりつく食べ物=ハンバーガーのカルチャー史。ハンバーガーを取りまく問題に、栄養、経済、政治など、さまざまな視点からアプローチする。レシピも収録。
著者紹介 ニューヨークのザ・ニュー・スクール大学で食物史の講義を担当。大のハンバーガー好き。
本体価格 ¥1500
一般件名 ハンバーガー-歴史



内容細目表:


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