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書名

三百年企業美濃吉と京都商法の教え     

著者名 佐竹 力総/著
著者名ヨミ サタケ リキフサ
出版者 商業界
出版年月 2011.6


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2011
2011
673.971

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 三田図書館0212983704673.9/サ/書庫1一般和書 

書誌詳細

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タイトルコード 1000000933511
書誌種別 図書
著者名 佐竹 力総/著
著者名ヨミ サタケ リキフサ
出版者 商業界
出版年月 2011.6
ページ数 223p
大きさ 19cm
ISBN 4-7855-0401-4
分類記号 673.971
書名 三百年企業美濃吉と京都商法の教え     
書名ヨミ サンビャクネン キギョウ ミノキチ ト キョウト ショウホウ ノ オシエ 
内容紹介 平成23年で創業295年を迎える京都の老舗料理屋・美濃吉。その10代目主人である著者が、京都の食文化や遊びの文化から、美濃吉の歴史、京都の料理飲食業界の特色と組合活動、京料理の未来を見据えた取り組みまでを綴る。
本体価格 ¥1429
一般件名 美濃吉



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