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書誌情報サマリ

書名

小嶋ルミの決定版ケーキ・レッスン 生地からわかる38品    

著者名 小嶋 ルミ/著
著者名ヨミ コジマ ルミ
出版者 柴田書店
出版年月 2011.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 高輪図書館0512515727596.6/コ/開架一般和書 
2 港南図書館0612139220596.6/コ/開架一般和書 

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2011
596.65
菓子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000950777
書誌種別 図書
著者名 小嶋 ルミ/著
著者名ヨミ コジマ ルミ
出版者 柴田書店
出版年月 2011.8
ページ数 127p
大きさ 25cm
ISBN 4-388-06117-4
分類記号 596.65
書名 小嶋ルミの決定版ケーキ・レッスン 生地からわかる38品    
書名ヨミ コジマ ルミ ノ ケッテイバン ケーキ レッスン キジ カラ ワカル サンジュウハッピン
副書名 生地からわかる38品
副書名ヨミ キジ カラ ワカル サンジュウハッピン
内容紹介 マフィン、チーズケーキ、ケーク・サレなどのレシピとともに、お菓子づくりの基本動作「混ぜる」「泡立てる」「はらう」や、ゴムベラの持ち方、動かし方を詳しく解説したケーキ・レッスン本。
著者紹介 鹿児島県出身。日本大学芸術学部音楽学科卒業。東京製菓学校卒業。1987年「ケーキ工房オーブン・ミトン」開業。カフェ併設のケーキ販売店と菓子教室を運営する。
本体価格 ¥1900
一般件名 菓子



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