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書誌情報サマリ

書名

家庭料理の裏技50　ミクニが教えるレシピ集　　　　

著者名 三國 清三／著
著者名ヨミ ミクニ キヨミ
出版者 新潮社
出版年月 2012.10

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 麻布図書館0313128803596/ﾐ/開架３Ｆ一般和書　 ○
2 赤坂図書館0412542631596/ﾐ/開架一般和書　 ○
3 高輪図書館0512638792596/ﾐ/開架一般和書　 ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001104164
書誌種別 図書
著者名 三國 清三／著
著者名ヨミ ミクニ キヨミ
出版者 新潮社
出版年月 2012.10
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-10-333051-6
分類記号 596
書名 家庭料理の裏技50　ミクニが教えるレシピ集　　　　
書名ヨミ カテイ リョウリ ノ ウラワザ ゴジュウ　ミクニ ガ オシエル レシピシュウ
副書名 ミクニが教えるレシピ集
副書名ヨミ ミクニ ガ オシエル レシピシュウ
内容紹介 ハンバーグは、とにかくこねる。生姜焼きは、油をひかない。素麵はオリーブオイル、パスタは昆布茶を足してゆでる…。フレンチの巨匠が、家庭料理をひと味変えるコツとレシピを伝授する。『ENGINE』連載に加筆修正。
著者紹介 1954年北海道生まれ。帝国ホテルなどで修業し、85年東京・四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニ開店。「現代の名工」として表彰される。フランス共和国農事功労章オフィシエを受勲。
本体価格 ￥１４００
一般件名 料理



内容細目表：


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