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書誌情報サマリ

書名

海藻利用の科学　　　　　

著者名 山田 信夫／著
著者名ヨミ ヤマダ ノブオ
出版者 成山堂書店
出版年月 2013.6

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001178795
書誌種別 図書
著者名 山田 信夫／著
著者名ヨミ ヤマダ ノブオ
出版者 成山堂書店
出版年月 2013.6
ページ数 11,462p
大きさ 22cm
ISBN 4-425-82793-0
分類記号 668.5
書名 海藻利用の科学　　　　　
書名ヨミ カイソウ リヨウ ノ カガク　
内容紹介 食用や肥・飼料としてだけでなく、多方面で幅広く利用されている海藻。多糖類の高度利用やこれまで伝承でしかないとされていた育毛効果、海藻発酵製品の誕生、バイオ燃料の開発研究などの新知見を紹介し、新たな方向性を探る。
著者紹介 北海道大学大学院水産学研究科修士課程修了。水産学博士。静岡県水産試験場長、東海大学海洋研究所教授などを経て、ZHEJIANG OCEAN UNIVERSITY客員教授(中国)。
本体価格 ￥６０００
一般件名 海そう



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