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書誌情報サマリ

書名

日本食品大事典     

著者名 杉田 浩一/編集
著者名ヨミ スギタ コウイチ
出版者 医歯薬出版
出版年月 2013.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 三田図書館0214610297R498.5/ニ/書庫1参考図書 

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2013
498.5

書誌詳細

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タイトルコード 1000001191127
書誌種別 図書
著者名 杉田 浩一/編集   平 宏和/編集   田島 眞/編集   安井 明美/編集
著者名ヨミ スギタ コウイチ タイラ ヒロカズ タジマ マコト ヤスイ アケミ
出版者 医歯薬出版
出版年月 2013.7
ページ数 7,861p 図版16p
大きさ 22cm
ISBN 4-263-70617-6
分類記号 498.5
書名 日本食品大事典     
書名ヨミ ニホン ショクヒン ダイジテン 
内容紹介 「日本食品標準成分表2010」収載の食品と国内の市場で見られる食品を合わせた約3180項目を収載。各項目ごとに漢字、分類科・属名などを明記し、成分特性や調理法も解説。カラー写真等を収録したCD-ROM付き。
付属資料 CD-ROM(1枚 12cm)
本体価格 ¥7200
一般件名 食品-辞典



内容細目表:


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