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書名

和菓子の美 10人の名匠による技    

著者名 石川 久行/[ほか著]
著者名ヨミ イシカワ ヒサユキ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2014.3


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2014
596.65
和菓子

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 赤坂図書館0412438095596.6/ワ/開架一般和書 
2 港南図書館0612380618596.6/ワ/開架一般和書 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001273987
書誌種別 図書
著者名 石川 久行/[ほか著]   藪 光生/監修
著者名ヨミ イシカワ ヒサユキ ヤブ ミツオ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2014.3
ページ数 176p
大きさ 27cm
ISBN 4-416-71346-4
分類記号 596.65
書名 和菓子の美 10人の名匠による技    
書名ヨミ ワガシ ノ ビ ジュウニン ノ メイショウ ニ ヨル ワザ
副書名 10人の名匠による技
副書名ヨミ ジュウニン ノ メイショウ ニ ヨル ワザ
内容紹介 和菓子職人を目指す人や、本格的な和菓子の作り方をマスターしたい人に向けて、10人の名匠による技を写真で紹介。千両、深見草、鬼灯などの和菓子作りの工程や、道具類の解説なども掲載する。
本体価格 ¥5000
一般件名 和菓子



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