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書名

ひらめき!食べもの加工 おもしろ実験アイデアブック    

著者名 岡本 靖史/著
著者名ヨミ オカモト ヤスシ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2015.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 みなと図書0114154495596/オ/開架1F一般和書 
2 三田図書館0213186547596/オ/開架5F一般和書 
3 麻布図書館0312575822K59/オ/児童児童和書 
4 高輪図書館0512845991K59/オ/児童児童和書 
5 港南図書館0612393009K59/オ/アカ児童児童和書 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001371629
書誌種別 図書
著者名 岡本 靖史/著
著者名ヨミ オカモト ヤスシ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2015.1
ページ数 79p
大きさ 21cm
ISBN 4-540-14177-5
分類記号 596
書名 ひらめき!食べもの加工 おもしろ実験アイデアブック    
書名ヨミ ヒラメキ タベモノ カコウ オモシロ ジッケン アイデア ブック
副書名 おもしろ実験アイデアブック
副書名ヨミ オモシロ ジッケン アイデア ブック
内容紹介 アイス、グミなど身近な食材で工作感覚でできるお手軽加工から、稲ワラ納豆、麦芽水あめなど発酵や糖化を学べる複雑な加工まで、プロセス写真とともにわかりやすく解説。家族で実験しながら楽しめる手作り加工食品の本。
著者紹介 1965年兵庫県生まれ。板前修業、自然食レストラン店長を経て、食を通じて障害者の就労支援を行なう障害者福祉サービス事業所「しおかぜ作業所」所長。「おやじの休日の会」代表。
本体価格 ¥1400
一般件名 料理 食品加工



内容細目表:


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