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書誌情報サマリ

書名

ビストロメニュー・バイブル     

著者名 谷 利通/著
著者名ヨミ タニ トシミチ
出版者 ナツメ社
出版年月 2015.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 赤坂図書館0412562977596.2/ヒ/開架一般和書 
2 港南図書館0612431288596.2/ヒ/開架一般和書 

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2015
596.23
料理(西洋)-フランス

書誌詳細

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タイトルコード 1000001441428
書誌種別 図書
著者名 谷 利通/著   生井 祐介/著   湯澤 貴博/著   須藤 亮祐/著   高橋 雄二郎/著   北野 智一/著
著者名ヨミ タニ トシミチ ナマイ ユウスケ ユザワ タカヒロ スドウ リョウスケ タカハシ ユウジロウ キタノ トモカズ
出版者 ナツメ社
出版年月 2015.9
ページ数 255p
大きさ 26cm
ISBN 4-8163-5884-5
分類記号 596.23
書名 ビストロメニュー・バイブル     
書名ヨミ ビストロ メニュー バイブル 
内容紹介 ビストロに欠かせない定番メニューから、現代的な仕立てのもの、季節を感じられるメニューまで幅広く紹介。すぐに提供できるパテやコンフィ、シャルキュトリー、素材ごとのメイン料理、デザートなどを写真とともに収録する。
著者紹介 1974年生まれ。「レストラン タニ」を開業。
本体価格 ¥2800
一般件名 料理(西洋)-フランス



内容細目表:


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