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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

食の金メダルを目指して　　　日経プレミアシリーズ　　

著者名 三國 清三／著
著者名ヨミ ミクニ キヨミ
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2016.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 三田図書館0213361413N289/ﾐ/開架４Ｆ一般和書　 ○
2 麻布図書館0313730475N289/ﾐ/開架３Ｆ一般和書　 ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001571636
書誌種別 図書
著者名 三國 清三／著
著者名ヨミ ミクニ キヨミ
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2016.11
ページ数 203p
大きさ 18cm
ISBN 4-532-26325-6
分類記号 289.1
書名 食の金メダルを目指して　　　日経プレミアシリーズ　　
書名ヨミ ショク ノ キンメダル オ メザシテ　
内容紹介 大使館料理長、サミット総料理長、「和食」の無形文化遺産登録の推進役をつとめた料理界の大家が、自身の料理への情熱や矜持を通じて「真の料理道」を追求する。世界の胃袋を満足させる「おもてなし」のミクニ構想にも言及。
著者紹介 1954年北海道生まれ。洋食料理家。駐スイス日本大使館料理長などを経て、「オテル・ドゥ・ミクニ」をオープン。仏レジオン・ドヌール勲章シュヴァリエ受章。
本体価格 ￥８５０
一般件名 料理(西洋)-フランス
個人件名 三国 清三



内容細目表：


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