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書誌情報サマリ

書名

アシェット・デセール専門店の皿盛りデザート 出来立てを堪能する至極の一皿、各パーツから組み立てまでを写真で解説    

著者名 松下 裕介/著
著者名ヨミ マツシタ ユウスケ
出版者 河出書房新社
出版年月 2016.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 赤坂図書館0412651499596.6/マ/開架一般和書 

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2016
2016
596.65
菓子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001577779
書誌種別 図書
著者名 松下 裕介/著
著者名ヨミ マツシタ ユウスケ
出版者 河出書房新社
出版年月 2016.11
ページ数 191p
大きさ 26cm
ISBN 4-309-28611-2
分類記号 596.65
書名 アシェット・デセール専門店の皿盛りデザート 出来立てを堪能する至極の一皿、各パーツから組み立てまでを写真で解説    
書名ヨミ アシェット デセール センモンテン ノ サラモリ デザート デキタテ オ タンノウ スル シゴク ノ ヒトサラ カク パーツ カラ クミタテ マデ オ シャシン デ カイセツ
副書名 出来立てを堪能する至極の一皿、各パーツから組み立てまでを写真で解説
副書名ヨミ デキタテ オ タンノウ スル シゴク ノ ヒトサラ カク パーツ カラ クミタテ マデ オ シャシン デ カイセツ
内容紹介 フルーツやアイスクリーム、ソースなどを、美しく皿に盛りつけて仕上げるデザート、アシェット・デセール。26のアシェット・デセールを例に、各パーツの作り方から組み立て方までを写真で解説する。
著者紹介 製菓専門学校卒業。アシェット・デセール専門店「Calme Elan」オーナーパティシエ。
本体価格 ¥2300
一般件名 菓子



内容細目表:


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