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書誌情報サマリ

書名

THE男前燻製レシピ77 煙の魔法で、自信満々のおいしさ!    

著者名 岡野 永佑/著
著者名ヨミ オカノ エイスケ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2017.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 麻布図書館0313796625596.3/オ/ソノホカ開架3F一般和書 

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2017
596.3 596.3

書誌詳細

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タイトルコード 1000001674875
書誌種別 図書
著者名 岡野 永佑/著
著者名ヨミ オカノ エイスケ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2017.12
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 4-635-45025-6
分類記号 596.3
書名 THE男前燻製レシピ77 煙の魔法で、自信満々のおいしさ!    
書名ヨミ ザ オトコマエ クンセイ レシピ ナナジュウナナ ケムリ ノ マホウ デ ジシン マンマン ノ オイシサ
副書名 煙の魔法で、自信満々のおいしさ!
副書名ヨミ ケムリ ノ マホウ デ ジシン マンマン ノ オイシサ
内容紹介 スモークチキンのグリル、鶏モモ肉のコンフィ…。潔く無駄を省いてシンプルに。煙の香りを生かすために余計な味つけ・香りづけをしない「男前燻製」のレシピを紹介する。自家製ベーコンなどじっくり取り組む本格燻製も掲載。
著者紹介 東京・水道橋のアウトドアカフェ・バーBASE CAMPオーナー&料理人。食事をしながら毛ばりを巻ける「毛ばりカフェ」、不便を楽しむキャンプ企画「男前キャンプ」を開催する。
本体価格 ¥1200
一般件名 燻製



内容細目表:


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