蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 書名 |
<さぬきうどん>の真相を求めて 讃岐のうどん食文化に多角的に迫る
|
| 著者名 |
吉原 良一／著
|
| 著者名ヨミ |
ヨシハラ リョウイチ |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2018.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求番号 |
配架場所 |
資料種別 |
帯出区分 |
貸出
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| 1 |
麻布図書館 | 0313853509 | 383.8/ﾖ/ | 開架４Ｆ | 一般和書 | |
○ |
| 2 |
赤坂図書館 | 0412843021 | 383.8/ﾖ/ | 開架 | 一般和書 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000001763468 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
吉原 良一／著
|
| 著者名ヨミ |
ヨシハラ リョウイチ |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2018.10 |
| ページ数 |
207p |
| 大きさ |
22cm |
| ISBN |
4-7511-1322-6 |
| 分類記号 |
383.8182
|
| 書名 |
<さぬきうどん>の真相を求めて 讃岐のうどん食文化に多角的に迫る |
| 書名ヨミ |
サヌキ ウドン ノ シンソウ オ モトメテ サヌキ ノ ウドン ショクブンカ ニ タカクテキ ニ セマル |
| 副書名 |
讃岐のうどん食文化に多角的に迫る |
| 副書名ヨミ |
サヌキ ノ ウドン ショクブンカ ニ タカクテキ ニ セマル |
| 内容紹介 |
さぬきうどんの源流はいつ、どのように現れたのか。なぜ香川県の県民食になったのか。さぬきうどんのおいしさの本質とは何か。さぬきうどんを多角的に解説。さぬきうどんの打ち方や、よりおいしくなる茹で方も紹介する。 |
| 著者紹介 |
昭和32年香川県生まれ。広島大学工学部卒。吉原食糧(株)代表取締役社長。全国製粉協議会副会長。かがわ機能性食品等開発研究会副会長。香川県製粉製麵協同組合理事長。 |
| 本体価格 |
￥２３００ |
| 一般件名 |
うどん-歴史 |
内容細目表：
目次
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