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書誌情報サマリ

書名

うおつか流食べつくす!　一生使える台所術　　かんがえるタネ　　

著者名 魚柄 仁之助／著
著者名ヨミ ウオツカ ジンノスケ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2020.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 赤坂図書館0412928913596/ｳ/開架一般和書　 ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001911903
書誌種別 図書
著者名 魚柄 仁之助／著
著者名ヨミ ウオツカ ジンノスケ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2020.3
ページ数 171p
大きさ 19cm
ISBN 4-540-19145-9
分類記号 596
書名 うおつか流食べつくす!　一生使える台所術　　かんがえるタネ　　
書名ヨミ ウオツカリュウ タベツクス　イッショウ ツカエル ダイドコロジュツ
副書名 一生使える台所術
副書名ヨミ イッショウ ツカエル ダイドコロジュツ
内容紹介 採れすぎて持て余してしまう胡瓜も、パサパサして食味の良くない鶏のムネ肉も、食べつくせる技術を身に付けておけば全て食べられる。個別のレシピを覚えるのではなく、自分でつくるために必要な食のスキルを伝授する。
著者紹介 1956年福岡県生まれ。食生活研究家、食生活・食文化鑑識家。著書に「刺し身とジンギスカン」「台所に敗戦はなかった」など。
本体価格 ￥１５００
一般件名 料理



内容細目表：


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