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書誌情報サマリ

書名

台湾の美味しい調味料台湾醬(ジャン)   食物風土  

著者名 種【シ】設計/著
著者名ヨミ シュシ セッケイ
出版者 翔泳社
出版年月 2020.8


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2020
596.22 596.22
料理(中国) 調味料

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 赤坂図書館0412953580596.2/タ/開架一般和書 
2 高輪図書館0513290346596.2/タ/開架一般和書 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001950173
書誌種別 図書
著者名 種【シ】設計/著   光瀬 憲子/訳
著者名ヨミ シュシ セッケイ ミツセ ノリコ
出版者 翔泳社
出版年月 2020.8
ページ数 191p
大きさ 21cm
ISBN 4-7981-6516-5
分類記号 596.22
書名 台湾の美味しい調味料台湾醬(ジャン)   食物風土  
書名ヨミ タイワン ノ オイシイ チョウミリョウ タイワンジャン 
内容紹介 台湾を代表する30種類の食材を使った30種類の調味料「醬(ジャン)」を手作りし、さらに1つの醬から6つの料理を展開。季節の食材と合わせたり、世界各国の料理をアレンジしたり…。台湾を100%味わえるレシピ本。
本体価格 ¥1600
一般件名 料理(中国) 調味料



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