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書誌情報サマリ

書名

懐石入門     

著者名 高橋 英一/著
著者名ヨミ タカハシ エイイチ
出版者 柴田書店
出版年月 2009.11


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 みなと図書0113507917791.8/タ/書庫1一般和書 
2 三田図書館0212752307791.8/タ/開架5F一般和書 
3 赤坂図書館0412043614791.8/タ/開架一般和書 

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2013
E E

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000733262
書誌種別 図書
著者名 高橋 英一/著
著者名ヨミ タカハシ エイイチ
出版者 柴田書店
出版年月 2009.11
ページ数 255p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-06064-1
分類記号 791.8
書名 懐石入門     
書名ヨミ カイセキ ニュウモン 
内容紹介 創業400年あまりの歴史をもつ「瓢亭」の12カ月の献立をカラーでたっぷり紹介。加えて懐石の基本や約束事、作法などを、初心者にもわかりやすいよう、イラストでていねいに解説。『月刊専門料理』の記事をまとめる。
著者紹介 1939年生まれ。京都・南禅寺畔で創業400年あまりの歴史を持つ「瓢亭」の14代目。京都料理組合長、日本料理アカデミー顧問。著書に「瓢亭」「京都瓢亭懐石と器のこころ」など。
本体価格 ¥4200
一般件名 懐石料理



内容細目表:


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