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書名

船の食事の歴史物語 丸木舟、ガレー船、戦艦から豪華客船まで    

著者名 サイモン・スポルディング/著
著者名ヨミ サイモン スポルディング
出版者 原書房
出版年月 2021.12


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サイモン・スポルディング 大間知 知子
2022
460 460
生物

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 三田図書館0214038671683.2/ス/開架5F一般和書 
2 港南図書館0612830638683.2/ス/開架一般和書 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002092752
書誌種別 図書
著者名 サイモン・スポルディング/著   大間知 知子/訳
著者名ヨミ サイモン スポルディング オオマチ トモコ
出版者 原書房
出版年月 2021.12
ページ数 406p
大きさ 19cm
ISBN 4-562-05981-2
分類記号 683.2
書名 船の食事の歴史物語 丸木舟、ガレー船、戦艦から豪華客船まで    
書名ヨミ フネ ノ ショクジ ノ レキシ モノガタリ マルキブネ ガレーセン センカン カラ ゴウカ キャクセン マデ
副書名 丸木舟、ガレー船、戦艦から豪華客船まで
副書名ヨミ マルキブネ ガレーセン センカン カラ ゴウカ キャクセン マデ
内容紹介 食糧確保の確実さが生死に直結する海。長い航海の間、船員や乗客は何を食べていたのか。ジャガイモ、缶詰、フルコース…。船の性能の進化や寄港地の食文化の影響を受け、変わっていく海での食事の変遷を解説。レシピも掲載。
著者紹介 カリフォルニア大学バークレー校卒業。海事史家。北アメリカやヨーロッパの博物館などでパフォーマンスや講演を行う。
本体価格 ¥2000
一般件名 海運-歴史 料理-歴史



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