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書誌情報サマリ

書名

イチからつくるラーメン   イチは、いのちのはじまり  

著者名 奥村 彪生/編
著者名ヨミ オクムラ アヤオ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2023.1


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 みなと図書0115183790K58/イ/児童児童和書 
2 三田図書館0214116733K61/イ/児童児童和書 

関連資料

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奥村 彪生 高部 晴市
2023
610 610
農業 ラーメン(麵類)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002192209
書誌種別 図書
著者名 奥村 彪生/編   高部 晴市/絵
著者名ヨミ オクムラ アヤオ タカベ セイイチ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2023.1
ページ数 36p
大きさ 27cm
ISBN 4-540-22191-0
分類記号 610
書名 イチからつくるラーメン   イチは、いのちのはじまり  
書名ヨミ イチ カラ ツクル ラーメン 
内容紹介 イチからラーメンをつくってみよう! 麵、スープ、具材をつくり、ラーメンを完成させるまでを写真やイラストで解説。中国の麵料理とラーメンの違い、日本のラーメン文化なども説明する。
著者紹介 和歌山県生まれ。美作大学大学院にて麵の研究で学術博士号取得。神戸山手大学教授等を歴任。料理スタジオ「道楽亭」運営。「日本めん食文化の一三〇〇年」で辻静雄食文化賞を受賞。
本体価格 ¥2500
一般件名 農業 ラーメン(麵類)



内容細目表:


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