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書名

給食の謎 日本人の食生活の礎を探る  幻冬舎新書  

著者名 松丸 奨/著
著者名ヨミ マツマル ススム
出版者 幻冬舎
出版年月 2023.11


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2023
374.94 374.94
学校給食

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 赤坂図書館0413181223374.9/マ/開架一般和書 

書誌詳細

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タイトルコード 1000002273655
書誌種別 図書
著者名 松丸 奨/著
著者名ヨミ マツマル ススム
出版者 幻冬舎
出版年月 2023.11
ページ数 241p
大きさ 18cm
ISBN 4-344-98715-9
分類記号 374.94
書名 給食の謎 日本人の食生活の礎を探る  幻冬舎新書  
書名ヨミ キュウショク ノ ナゾ ニホンジン ノ ショクセイカツ ノ イシズエ オ サグル
副書名 日本人の食生活の礎を探る
副書名ヨミ ニホンジン ノ ショクセイカツ ノ イシズエ オ サグル
内容紹介 昔は毎日パンだったのに、なぜ今は週1回程度? 冷たい麵類禁止の地域がある? 現役の学校栄養士で給食マニアでもある著者が、あらゆる謎を徹底解説。献立作成の裏側から厳格すぎる衛生管理まで、給食トリビアが満載。
著者紹介 千葉県生まれ。管理栄養士。栄養教諭。東京都文京区の小学校で学校栄養士として勤務。著書に「給食が教えてくれたこと」など。
本体価格 ¥960
一般件名 学校給食



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