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書誌情報サマリ

書名

鯨肉料理     

著者名 松本 青山/著
著者名ヨミ マツモト セイザン
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2025.6


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2025
2025
596.33 596.33
料理-肉 くじら(鯨)

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 港南図書館0613000462596.3/マ/新刊コーナ一般和書  ×

書誌詳細

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タイトルコード 1000002428388
書誌種別 図書
著者名 松本 青山/著
著者名ヨミ マツモト セイザン
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2025.6
ページ数 143p
大きさ 27cm
ISBN 4-540-25110-8
分類記号 596.33
書名 鯨肉料理     
書名ヨミ ゲイニク リョウリ 
内容紹介 縄文の昔から、食べるために鯨を捕ってきた日本人。たたき、なめろう、ムニエル、ショウガ焼き、竜田揚げ、鯨汁…。鯨肉の本当においしい食べ方・調理法を紹介する。
著者紹介 「花冠」主人。世界料理本アカデミー賞と称されるグルマン世界料理本大賞で最高位殿堂、創設最高賞、創設名誉賞を受賞。
本体価格 ¥3600
一般件名 料理-肉 くじら(鯨)



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