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書名

三國、燃え尽きるまで厨房に立つ     

著者名 三國 清三/著
著者名ヨミ ミクニ キヨミ
出版者 扶桑社
出版年月 2025.10


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1 三田図書館0214365835BIZ289.1//ジンブツ新着本参考図書  ×

書誌詳細

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タイトルコード 1000002450382
書誌種別 図書
著者名 三國 清三/著
著者名ヨミ ミクニ キヨミ
出版者 扶桑社
出版年月 2025.10
ページ数 239p
大きさ 19cm
ISBN 4-594-10089-6
分類記号 289.1
書名 三國、燃え尽きるまで厨房に立つ     
書名ヨミ ミクニ モエツキル マデ チュウボウ ニ タツ 
内容紹介 僕の人生はまだこれから-。37年間ほぼ満席だった「オテル・ドゥ・ミクニ」をたたみ、71歳にしてたった8席の店をオープン。激動の時代に第一線で活躍し続けたフレンチシェフ・三國清三が、正面突破の生き方と夢を綴る。
著者紹介 北海道増毛町生まれ。駐スイス日本国大使館料理長などを経て、オテル・ドゥ・ミクニ開店。同店を閉店、カウンター8席の「三國」を開店。
本体価格 ¥1600
個人件名 三国 清三



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