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書誌情報サマリ

書名

オーボンヴュータン河田勝彦の思い出菓子 18の物語と、19のルセット    

著者名 河田 勝彦/著
著者名ヨミ カワタ カツヒコ
出版者 柴田書店
出版年月 2021.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 みなと図書0115109597596.6/カ/開架1F一般和書 

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1994
E

書誌詳細

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タイトルコード 1000002088107
書誌種別 図書
著者名 河田 勝彦/著
著者名ヨミ カワタ カツヒコ
出版者 柴田書店
出版年月 2021.12
ページ数 171p
大きさ 21cm
ISBN 4-388-06344-4
分類記号 596.65
書名 オーボンヴュータン河田勝彦の思い出菓子 18の物語と、19のルセット    
書名ヨミ オーボンヴュータン カワタ カツヒコ ノ オモイデ ガシ ジュウハチ ノ モノガタリ ト ジュウキュウ ノ ルセット
副書名 18の物語と、19のルセット
副書名ヨミ ジュウハチ ノ モノガタリ ト ジュウキュウ ノ ルセット
内容紹介 アリ・ババ、パリ・ブレスト、カヌレ…。日仏の菓子業界の劇的な変化をも体感してきた菓子職人が、自身の思い出深い菓子を語る。ルセットも写真とともに紹介。『カフェ-スイーツ』連載記事を加筆し単行本化。
著者紹介 1944年東京生まれ。フランスでの修業などを経て、「オーボンヴュータン」を開業。著書に「「オーボンヴュータン」河田勝彦のフランス郷土菓子」など。
本体価格 ¥2500
一般件名 菓子



内容細目表:


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