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書誌情報サマリ

書名

古代ローマの調理ノート   地球人ライブラリー  

著者名 アピキウス/原典
著者名ヨミ アピキウス
出版者 小学館
出版年月 1997.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 赤坂図書館0410777304596/ア/書庫一般和書 

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1997
596.23
料理(西洋)

書誌詳細

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タイトルコード 1009710047802
書誌種別 図書
著者名 アピキウス/原典   千石 玲子/訳
著者名ヨミ アピキウス センゴク レイコ
出版者 小学館
出版年月 1997.11
ページ数 281p
大きさ 20cm
ISBN 4-09-251037-3
分類記号 596.23
書名 古代ローマの調理ノート   地球人ライブラリー  
書名ヨミ コダイ ローマ ノ チョウリ ノート 
内容紹介 雌豚の乳房肉やフラミンゴのロースト…。美食文化の花開いた古代ローマで、美味、珍味を追求し続けた大貴族アピキウスの、あらゆる食材についてのレシピ集を再現。古代ローマの逸楽の跡をたどる。
著者紹介 ローマ二代目皇帝ティベリウス帝のころの大貴族。本来は国政などに携わるべき地位にありながら、「食」に巨額を費やし、様々なレシピを書き残し、異端視された。
本体価格 ¥1600
累積注記 解説:塚田孝雄
一般件名 料理(西洋)



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