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書誌情報サマリ

書名

恋する料理人     

著者名 小山 裕久/著
著者名ヨミ コヤマ ヒロヒサ
出版者 講談社
出版年月 2001.12


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2001
596.04
料理

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 高輪図書館0511377442J/コヤ/書庫一般和書 

書誌詳細

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タイトルコード 1009810240902
書誌種別 図書
著者名 小山 裕久/著
著者名ヨミ コヤマ ヒロヒサ
出版者 講談社
出版年月 2001.12
ページ数 281p
大きさ 22cm
ISBN 4-06-210949-2
分類記号 596.04
書名 恋する料理人     
書名ヨミ コイスル リョウリニン 
内容紹介 徳島の老舗料亭「青柳」3代目主人であり、若い頃「吉兆」主人の湯木貞一氏に師事した話題の料理人が、仕事の中で出会った英知や料理人の心意気を、恋に形を借りて語り明かす。ちょっと美味しい随筆集。
著者紹介 1949年徳島生まれ。日本料理人。日本料理店・徳島「青柳」赤坂「basara」等の主人。学校法人平成調理師専門学校校長。著書に「味の風」「「幸福の食卓」100のヒント」など。
本体価格 ¥2200
一般件名 料理



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