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書名

京の伝統野菜と旬野菜 歳時記    

著者名 高嶋 四郎/編著
著者名ヨミ タカシマ シロウ
出版者 トンボ出版
出版年月 2003.6


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2003
626
蔬菜

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態
1 みなと図書0113059976626/タ/書庫1一般和書 在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810340826
書誌種別 図書
著者名 高嶋 四郎/編著   京の伝統野菜保存ミッション/編
著者名ヨミ タカシマ シロウ キョウ ノ デントウ ヤサイ ホゾン ミッション
出版者 トンボ出版
出版年月 2003.6
ページ数 151p
大きさ 26cm
ISBN 4-88716-153-0
分類記号 626
書名 京の伝統野菜と旬野菜 歳時記    
書名ヨミ キョウ ノ デントウ ヤサイ ト シュンヤサイ サイジキ
副書名 歳時記
副書名ヨミ サイジキ
内容紹介 聖護院大根、堀川牛蒡、賀茂茄子などの京の伝統野菜と旬野菜について来歴と特性を詳説。「京野菜」(淡交社1982年刊)に、著者の教え子達による寄稿「京の旬野菜」を追加した増補改訂新版。
著者紹介 1917〜2003年。京都大学農学部卒業。京都府立大学名誉教授、京都府立農業大学校長などを務めた。農学博士。著書に「全日本野菜図鑑」「京野菜」など。
本体価格 ¥2000
累積注記 「京野菜」(淡交社 1982年刊)の増補改訂新版
一般件名 蔬菜



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