蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 書名 |
料理用語事典
|
| 著者名 |
大滝 緑／編著
|
| 著者名ヨミ |
オオタキ ミドリ |
| 出版者 |
真珠書院
|
| 出版年月 |
2003.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求番号 |
配架場所 |
資料種別 |
帯出区分 |
貸出
|
| 1 |
みなと図書 | 0112493143 | 596/ｵ/ | 書庫１ | 一般和書 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1009810369451 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
大滝 緑／編著
山口 米子／編著
|
| 著者名ヨミ |
オオタキ ミドリ ヤマグチ ヨネコ |
| 出版者 |
真珠書院
|
| 出版年月 |
2003.11 |
| ページ数 |
345p |
| 大きさ |
22cm |
| ISBN |
4-88009-218-5 |
| 分類記号 |
596.033
|
| 書名 |
料理用語事典 |
| 書名ヨミ |
リョウリ ヨウゴ ジテン |
| 内容紹介 |
世界各国の料理名、調理方法、調理操作、食材、調味料・スパイス、菓子、飲料、酒、器具など基本の料理用語3200余を収録。料理関係の基礎知識から新しい用語までを網羅する。 |
| 著者紹介 |
河野食品研究所勤務を経て、執筆・講演などに携わる。 |
| 本体価格 |
￥３８００ |
| 一般件名 |
料理-辞典 |
内容細目表：
目次
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