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書誌情報サマリ

書名

食事を楽しむ献立作り 黒田留美子式高齢者ソフト食 Vol.2  特定給食基本編 

著者名 黒田 留美子/監修
著者名ヨミ クロダ ルミコ
出版年月 2007.11


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 みなと図書0140050675D08/シヨ/2開架DVD 
2 麻布図書館0340003060D08/シヨ/2開架4FDVD 

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2007
料理 高齢者 上映可 嚥下障害

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 3000000072908
書誌種別 DVD
著者名 黒田 留美子/監修
著者名ヨミ クロダ ルミコ
出版年月 2007.11
ページ数 1枚
大きさ 12cm
分類記号 D08シヨ
書名 食事を楽しむ献立作り 黒田留美子式高齢者ソフト食 Vol.2  特定給食基本編 
書名ヨミ ショクジ オ タノシム コンダテ ズクリ クロダ ルミコ シキ コウレイシャ  ソフト ショク
副書名 黒田留美子式高齢者ソフト食
副書名ヨミ クロダ ルミコ シキ コウレイシャ  ソフト ショク
内容紹介 歯が悪くても、飲み込みがうまくいかなくなっても食べられるソフト食。Vol.2は特定給食基本編。高齢者ソフト食を取り入れ始めた老健の調理室から、三食の調理工程を追い、調理や味付け、作業効率のポイント等を検証する。
再生時間 50分
本体価格 ¥9524
一般件名 料理 高齢者 上映可 嚥下障害



内容細目表:


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