書誌情報サマリ
| 書名 |
もっとわかるイタリア3大チーズ チーズのカリスマがモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノを語る
|
| 著者名 |
本間 るみ子／[著]
|
| 著者名ヨミ |
ホンマ ルミコ |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2020.1 |
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資料番号 |
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資料種別 |
帯出区分 |
貸出
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| 1 |
港南図書館 | 0612783134 | 648.1/ﾎ/ | 開架 | 一般和書 | |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000001901018 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
本間 るみ子／[著]
|
| 著者名ヨミ |
ホンマ ルミコ |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2020.1 |
| ページ数 |
143p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-7511-1406-3 |
| 分類記号 |
648.18
|
| 書名 |
もっとわかるイタリア3大チーズ チーズのカリスマがモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノを語る |
| 書名ヨミ |
モット ワカル イタリア サンダイ チーズ チーズ ノ カリスマ ガ モッツァレラ ゴルゴンゾーラ パルミジャーノ レッジャーノ オ カタル |
| 副書名 |
チーズのカリスマがモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノを語る |
| 副書名ヨミ |
チーズ ノ カリスマ ガ モッツァレラ ゴルゴンゾーラ パルミジャーノ レッジャーノ オ カタル |
| 内容紹介 |
モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノ。イタリアを代表する3つのチーズを通して、イタリアと日本のチーズを取り巻く環境の変化を考える。チーズの後ろに見える人や土地柄を感じられる一冊。 |
| 著者紹介 |
新潟県出身。NPO法人チーズプロフェッショナル協会会長。株式会社フェルミエ取締役会長。フランス共和国より国家功労勲章シュヴァリエ受章、農事功労賞オフィシエ受賞。 |
| 本体価格 |
￥１９００ |
| 一般件名 |
チーズ |
内容細目表：
目次
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