書誌情報サマリ
| 書名 |
百菓辞典 洋菓子・和菓子・デザート
|
| 著者名 |
山本 候充／編
|
| 著者名ヨミ |
ヤマモト トキミツ |
| 出版者 |
東京堂出版
|
| 出版年月 |
1997.8 |
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資料種別 |
帯出区分 |
貸出
|
| 1 |
港南図書館 | 0610711780 | 596.6/ﾔ/ | 書庫 | 参考図書 | |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1009710039692 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
山本 候充／編
|
| 著者名ヨミ |
ヤマモト トキミツ |
| 出版者 |
東京堂出版
|
| 出版年月 |
1997.8 |
| ページ数 |
303p |
| 大きさ |
22cm |
| ISBN |
4-490-10465-0 |
| 分類記号 |
588.3
|
| 書名 |
百菓辞典 洋菓子・和菓子・デザート |
| 書名ヨミ |
ヒャッカ ジテン ヨウガシ ワガシ デザート |
| 副書名 |
洋菓子・和菓子・デザート |
| 副書名ヨミ |
ヨウガシ ワガシ デザート |
| 内容紹介 |
お菓子、デザート、スナック、駄菓子から外食産業まで、広い視点で約2700項目の用語を選び解説。菓子名などの語源、言葉の意味、お菓子の由来や歴史を重点的に説明する。 |
| 著者紹介 |
1946年生まれ。国学院大学卒業。洋菓子・和菓子製造販売会社の企画室長を経て、85年独立。WHITE SPACE代表。菓子業界、外食産業等のマーケティングアドバイスを中心に活動。 |
| 本体価格 |
￥３２００ |
| 一般件名 |
菓子-辞典 |
内容細目表：
目次
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