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書誌情報サマリ

書名

サラダ野菜の植物史   新潮選書  

著者名 大場 秀章/著
著者名ヨミ オオバ ヒデアキ
出版者 新潮社
出版年月 2004.5


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大場 秀章
2004
626
蔬菜 サラダ

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 みなと図書0112536412626.1/オ/書庫1一般和書 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000000452
書誌種別 図書
著者名 大場 秀章/著
著者名ヨミ オオバ ヒデアキ
出版者 新潮社
出版年月 2004.5
ページ数 231p
大きさ 20cm
ISBN 4-10-603537-5
分類記号 626
書名 サラダ野菜の植物史   新潮選書  
書名ヨミ サラダ ヤサイ ノ ショクブツシ 
内容紹介 人類が最初に食べたのは、動物が避けた苦味の強い野草。トマトは最初、毒草扱い…。野菜たちはどこで生まれ、どのようにして世界各地に広まり、生食されるようになったのか。サラダ野菜の歴史を辿る。
著者紹介 1943年東京都生まれ。東京大学総合研究博物館教授。理学博士。専門は植物分類学。著書に「ヒマラヤを越えた花々」「バラの誕生」「道端植物園」など。
本体価格 ¥1100
一般件名 蔬菜 サラダ



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