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書誌情報サマリ

書名

チョコレート 甘美な宝石の光と影    

著者名 モート・ローゼンブラム/著
著者名ヨミ モート ローゼンブラム
出版者 河出書房新社
出版年月 2009.1


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 みなと図書0113315113588.3/ロ/開架1F一般和書 
2 麻布図書館0311883276588.3/ロ/開架4F一般和書 
3 港南図書館0620800003588.3/ロ/開架一般和書 

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モート・ローゼンブラム 小梨 直
2009
588.34
チョコレート カカオ

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000628796
書誌種別 図書
著者名 モート・ローゼンブラム/著   小梨 直/訳
著者名ヨミ モート ローゼンブラム コナシ ナオ
出版者 河出書房新社
出版年月 2009.1
ページ数 388p
大きさ 20cm
ISBN 4-309-22499-2
分類記号 588.34
書名 チョコレート 甘美な宝石の光と影    
書名ヨミ チョコレート カンビ ナ ホウセキ ノ ヒカリ ト カゲ
副書名 甘美な宝石の光と影
副書名ヨミ カンビ ナ ホウセキ ノ ヒカリ ト カゲ
内容紹介 チョコレートはなぜこれほど世界中の人々を魅了するのか? その起源から、世界一流のショコラティエたちの素顔、最先端の科学が明かした効能、カカオをめぐる競争、最新のチョコレート事情までを紹介する。
著者紹介 1943年アメリカ生まれ。ジャーナリスト。「チョコレート」で国際料理専門家協会(IACP)賞リテラリー・フード・ライティング部門賞を受賞。
本体価格 ¥3000
一般件名 チョコレート カカオ



内容細目表:


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