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書誌情報サマリ

書名

世界の作りおき野菜 みんなに愛される味付けの魔法    

著者名 フレディー・ジャンセン/著
著者名ヨミ フレディー ジャンセン
出版者 エクスナレッジ
出版年月 2017.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 三田図書館0213391048596.3/シ/開架5F一般和書  ×

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フレディー・ジャンセン 清水 玲奈
2017
596.37
料理-野菜 漬物 発酵食品

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001606605
書誌種別 図書
著者名 フレディー・ジャンセン/著   清水 玲奈/訳
著者名ヨミ フレディー ジャンセン シミズ レイナ
出版者 エクスナレッジ
出版年月 2017.3
ページ数 143p
大きさ 24cm
ISBN 4-7678-2249-5
分類記号 596.37
書名 世界の作りおき野菜 みんなに愛される味付けの魔法    
書名ヨミ セカイ ノ ツクリオキ ヤサイ ミンナ ニ アイサレル アジツケ ノ マホウ
副書名 みんなに愛される味付けの魔法
副書名ヨミ ミンナ ニ アイサレル アジツケ ノ マホウ
内容紹介 きゅうりとディルのピクルス、大根キムチ…。ピクルスと発酵食品の魅力にとりつかれたオランダ人シェフが教える、とっておきの作りおき野菜レシピ。それらを利用したサンドイッチ、タコス、麵類などのレシピも紹介。
著者紹介 オランダのマーストリヒトからロンドンに移住。ポップアップ・カフェやサバー・クラブを主催。F.A.Tの創設者。ロンドンのドルイド・ストリート・マーケットにも出店している。
本体価格 ¥2200
一般件名 料理-野菜 漬物 発酵食品



内容細目表:


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