書誌情報サマリ
| 書名 |
青果物のフードシステムと産地・企業の戦略
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| 著者名 |
斎藤 修/著
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| 著者名ヨミ |
サイトウ オサム |
| 出版者 |
筑波書房
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| 出版年月 |
2025.11 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求番号 |
配架場所 |
資料種別 |
帯出区分 |
貸出
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| 1 |
三田図書館 | 0214392144 | 621.4/サ/ | 新刊コーナ | 一般和書 | |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000002465002 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
斎藤 修/著
|
| 著者名ヨミ |
サイトウ オサム |
| 出版者 |
筑波書房
|
| 出版年月 |
2025.11 |
| ページ数 |
12,326p |
| 大きさ |
22cm |
| ISBN |
4-8119-0706-2 |
| 分類記号 |
621.4
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| 書名 |
青果物のフードシステムと産地・企業の戦略 |
| 書名ヨミ |
セイカブツ ノ フード システム ト サンチ キギョウ ノ センリャク |
| 内容紹介 |
30年以上にわたり青果物の産業について研究してきた著者の、「フードシステム論をめぐる「農」と「食」の提携条件」「青果物市場の再編と系統共販」などをテーマにした論考を収録する。用語解説も掲載。 |
| 著者紹介 |
埼玉県八潮市生まれ。東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。農学博士。広島大学教授、昭和女子大学客員教授などを務めた。千葉大学名誉教授。著書に「食農と林業のバリューチェーン」など。 |
| 本体価格 |
¥4200 |
| 一般件名 |
青果市場 |
内容細目表:
目次
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