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書名

客家料理の世界   時潮社ブックレット  

著者名 河合 洋尚/著
著者名ヨミ カワイ ヒロナオ
出版者 時潮社
出版年月 2025.11


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2025
383.8 383.8
食生活 料理(中国) 客家

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 三田図書館0214390650383.8/カ/新刊コーナ一般和書  ×

書誌詳細

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タイトルコード 1000002463174
書誌種別 図書
著者名 河合 洋尚/著
著者名ヨミ カワイ ヒロナオ
出版者 時潮社
出版年月 2025.11
ページ数 107p
大きさ 21cm
ISBN 4-7888-0782-2
分類記号 383.8
書名 客家料理の世界   時潮社ブックレット  
書名ヨミ ハッカ リョウリ ノ セカイ 
内容紹介 中国における民族集団の一つである「客家(はっか)」は、漢族をはじめ56の民族を抱える。食の景観、客家文化の研究者が、客家料理の世界的展開や歴史・文化的な背景を社会人類学の視点から解説する。レシピも掲載。
本体価格 ¥1500
一般件名 食生活 料理(中国) 客家



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