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書名

ワインを作る思想、飲む文化 フランスワインの文化学    

著者名 福田 育弘/著
著者名ヨミ フクダ イクヒロ
出版者 教育評論社
出版年月 2025.12


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2025
588.55 588.55
ぶどう酒

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 港南図書館0613018415588.5/フ/新刊コーナ一般和書  ×

書誌詳細

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タイトルコード 1000002472988
書誌種別 図書
著者名 福田 育弘/著
著者名ヨミ フクダ イクヒロ
出版者 教育評論社
出版年月 2025.12
ページ数 295p
大きさ 19cm
ISBN 4-86624-125-8
分類記号 588.55
書名 ワインを作る思想、飲む文化 フランスワインの文化学    
書名ヨミ ワイン オ ツクル シソウ ノム ブンカ フランス ワイン ノ ブンカガク
副書名 フランスワインの文化学
副書名ヨミ フランス ワイン ノ ブンカガク
内容紹介 ワイン用ぶどうの栽培適地ではなかったブルゴーニュやボルドー。なぜこれらの地は高品質のワインを生み、有名ワイン産地になったのか。ワインの作り手たちの話から、水のように飲まれる話まで、フランスワイン文化を紹介する。
著者紹介 名古屋市生まれ。早稲田大学教育・総合科学学術院教育学部複合文化学科教授。同大学総合研究機構、食と農の研究所所長。著書に「新・ワイン学入門」「ともに食べるということ」など。
本体価格 ¥2200
一般件名 ぶどう酒



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