検索結果書誌詳細

すごいぜ!菌類
星野 保／著 菌は語る　：　ミクロの開拓者たちの…
星野 保／著 菌世界紀行　：　誰も知らないきのこ…
星野 保／著

PRESID…2026年2月13日号
るるぶシンガポール'27
わかったさんのマシュマロ
永井 郁子／作絵… PRESID…2026年1月30日号
地球の歩き方D39
地球の歩き方編集… おとなの週末　20…2026年2月号
PRESIDE…2026年3月6日号
おとなの週末　20…2026年1月号
婦人公論　2026…2026年3月号
暮しの手…2026年2-3月号 40
婦人公論　2026…2026年2月号
婦人公論　2026…2026年4月号
日経Woman (…2026年2月号
クロワッサン…2026年1月25日号
くろくんたちのすてきなおえかき
なかや みわ／さ… おばけのソッチ キャン・キャン・キ…
角野 栄子／さく… 文藝春秋　2026…2026年3月号
文藝春秋　2026…2026年2月号
地球の歩き方A27
地球の歩き方編集… 神の蝶、舞う果て
上橋 菜穂子／著 クロワッサン…2026年2月10日号
日経マネー　202…2026年3月号
るるぶ大阪ベスト'27
PRESIDE…2026年4月3日号
日経Woman (…2026年3月号
日経TRENDY …2026年3月号
Hanako　20…2026年3月号
きょうの料理　20…2026年2月号
クロワッサン…2026年1月10日号
& Premium…2026年1月号
地球の歩き方B06
地球の歩き方編集… 週刊文春　20…2026年4月2日号
日経TRENDY …2026年4月号
& Premium…2026年2月号
ダイヤモンド･ZA…2026年1月号
PRESID…2026年4月17日号
週刊文春　2…2026年2月19日号
週刊文春　2…2026年2月12日号
るるぶ伊豆　：　熱海'27
るるぶ福島会津磐梯'27
るるぶ香港・マカオ'27
週刊文春　2…2026年3月26日号
おとなの週末　20…2026年4月号
週刊文春　20…2026年3月5日号
クロワッサン…2026年3月10日号
週刊文春　2…2026年2月26日号
週刊文春　2…2026年1月29日号
かがくのと…2026年2月号 きりん
文藝春秋　2026…2026年1月号
きゅうきゅうしゃしゅつどう!
はっとり ひろき… るるぶタイ バンコク・アユタ…'27
るるぶ福井　：　恐竜博物館 …'27
きょうの料理　20…2026年4月号
きょうの料理　20…2026年3月号
Tarzan　…2026年2月12日
週刊文春　2…2026年1月15日号
Tarzan　…2026年1月22日
るるぶ奄美屋久島種子島'27
週刊文春　2…2026年3月12日号
クロワッサン…2026年2月25日号
芸術新潮　2026…2026年1月号
週…2026年1月1･8日新年特別号
ダイヤモンド･ZA…2026年2月号
かがくのとも　2026年1月号 あ…
るるぶ大分別府　：　湯布院く…'27
るるぶ草津伊香保みなかみ四万'27
PRESIDE…2026年5月1日号
文藝春秋　2026…2026年4月号
& Premium…2026年3月号
ESSE (エッセ…2026年2月号
がっこうのおばけずかん　：　おばけ…
斉藤 洋／作,宮… るるぶ滋賀びわ湖　：　長浜 …'27
もっとこどもかいぎ
北村 裕花／作・… るるぶ石垣宮古竹富島西表島'27
さるのせんせいとへびのかんごしさん
穂高 順也／ぶん… 週刊文春　2…2026年4月16日号
週刊文春　20…2026年4月9日号
日経Woman (…2026年4月号
か…2026年4月号 しもんのぎもん
日経マネー　202…2026年4月号
週刊文春　20…2026年2月5日号
週刊文春　2…2026年1月22日号
Hanako　20…2026年2月号
Newton　20…2026年2月号
ku:nel（クウ…2026年1月号
地球の歩き方J29
地球の歩き方編集… ほしのぎんか
グリム／原作,グ… リサとガスパールにほんへいく
アン・グットマン… るるぶドライブ中国四国ベスト…'27
クロワッサン…2026年4月10日号
週刊文春　2…2026年3月19日号
天然生活　2026…2026年4月号
おとなの週末　20…2026年3月号
週刊新潮　2…2026年2月19日号
Tarzan　…2026年2月26日
東京カレンダー　2…2026年3月号
天然生活　2026…2026年3月号
Newton　20…2026年1月号
パンダのおさじとぱんだっこちゃん
柴田 ケイコ／作 地球の歩き方A04
地球の歩き方編集…

発酵を考えるヒント　：　食、暮らし…
なかじ／編著 僕たちは伝統とどう生きるか
小倉 ヒラク／著 発酵美食マガジン
マルコメ株式会社… 麴づくりと発酵しごと　：　麴、味噌…
なかじ／著 サンダー・キャッツの発酵の旅　：　…
Sandor E… 麴 つくりかたから活用法まで　：　…
石 鼎裕／著,ジ… 食品微生物学の基礎
藤井 建夫／編著… 発酵食品と戦争
小泉 武夫／著 発酵　：　伝統と革新の微生物利用技…
杉山 政則／著,… 甘酒のほん　：　知る、味わう、たず…
藤井 寛／著 麴の甘酒図鑑　：　元気をつくる!
藤井 寛／著 発酵食品を楽しむ教科書　：　理由が…
金内 誠／監修 食をめぐる「菌」の話　：　菌ひとす…
今野 宏／著 はっこう　：　地球は微生物でいっぱ…
小川 忠博／写真… “進化している発酵食品”学
佐々木 泰子／編… じつは私たち、菌のおかげで生きてい…
今野 宏／著 メタファーとしての発酵
Sandor E… 発酵食品の歴史　：　ビール、パン、…
クリスティーン・… 糀入門　：　女将が伝える糀生活
山崎 京子／著,… 最終結論「発酵食品」の奇跡
小泉 武夫／著 よくわかる最新発酵の基本と仕組み　…
齋藤 勝裕／著 醸造の事典
北本 勝ひこ／編… 麴親子の発酵はすごい!
山元 正博／著,… 乳酸菌の疑問50
日本乳酸菌学会／… くさいはうまい
小泉 武夫／[著… 麴本
なかじ／著 発酵はおいしい!　：　イラストで読…
ferment … 乳酸菌のひみつ
おだぎ みを／ま… 日本発酵紀行
小倉 ヒラク／著 発酵・醸造の疑問50
東京農業大学応用… 「発酵」のことが一冊でまるごとわか…
齋藤 勝裕／著 にゅうさん菌
佐々木 泰子／監… ふしぎなカビ オリゼー　：　千年の…
竹内 早希子／著 あまさけのひみつ
おだぎ みを／ま… こうじ菌
北垣 浩志／監修… 発酵食品の科学
坂本 卓／著 千葉の発酵食品
日本の伝統 発酵の科学　：　微生物…
中島 春紫／著 食と微生物の事典
北本 勝ひこ／編… 夏休み!発酵菌ですぐできるおいしい…
小倉 ヒラク／文… 発酵文化人類学　：　微生物から見た…
小倉 ヒラク／著… もっと知ろう!発酵のちから
中居 惠子／著,… トコトンやさしい発酵の本
協和発酵バイオ株… 発酵の技法　：　世界の発酵食品と発…
Sandor E… 和食とうま味のミステリー　：　国産…
北本 勝ひこ／著 信州の発酵食
小泉 武夫／著,… 図解でよくわかる発酵のきほん　：　…
舘 博／監修 天然発酵の世界
サンダー・E.キ… 絵でわかる麴のひみつ
小泉 武夫／著,… 発酵食品の科学
坂本 卓／著 発酵はマジックだ
小泉 武夫／著 すべてがわかる!「発酵食品」事典　…
小泉 武夫／監修… 麴巡礼　：　おいしい麴と出会う9つ…
おの みさ／著 発酵食品食材&使いこなし手帖
岡田 早苗／監修 農家が教える発酵食の知恵続
農文協／編 発酵食品の科学
坂本 卓／著 発酵食品学
小泉 武夫／編著 発酵マニアの天然工房　：　エエもん…
きのこ／著 あなたの知らない乳酸菌力(パワー)…
後藤 利夫／著 農家が教える発酵食の知恵[正]
農文協／編 発酵食品の大研究　：　おどろきの栄…
小泉 武夫／監修 醸造・発酵食品の事典
吉沢 淑／編集,… 和・発酵食づくり
林 弘子／著 乳酸菌　：　健康をまもる発酵食品の…
小崎 道雄／著 わが輩は発酵仮面である!
小泉 武夫／著,… トコトンやさしい発酵の本
協和発酵工業(株… 麴
一島 英治／著 元気の源!日本の「発酵」食
乳酸菌のひみつ
【ヌエ】 りつき… 日本の伝統食を科学する第3巻
小泉 武夫／監修… 日本の伝統食を科学する第2巻
小泉 武夫／監修… 日本の伝統食を科学する第1巻
小泉 武夫／監修… 発酵は錬金術である
小泉 武夫／著 わが家でつくるこだわり麴　：　米・…
永田 十蔵／著 食の堕落を救え!　：　スローフード…
小泉 武夫／編著 FT革命　：　発酵技術が人類を救う
小泉 武夫／著,… 醸造・発酵食品の事典
吉沢 淑／[ほか… 小泉武夫微生物が未来を救う
NHK「課外授業… 発酵食品礼讃
小泉 武夫／著 秘伝発酵食づくり
林 弘子／著 乳酸発酵の文化譜
雪印乳業株式会社… 生化学の夜明け　：　醱酵の謎を追っ…
丸山 工作／著 醸造学
野白 喜久雄／[… うま味の誕生　：　発酵食品物語
柳田 友道／著 発酵　：　ミクロの巨人たちの神秘
小泉 武夫／著 はっこう博士大かつやく
末松 茂孝／著 麴カビと麴の話
小泉 武夫／著

和のサイエンス　：　日本の伝統と文…
かんたん発酵薬膳　：　いつもの食材…
榎本 美沙／著 僕たちは伝統とどう生きるか
小倉 ヒラク／著 発酵ライフ　：　体の内側から細胞レ…
しょうけん／著 白崎茶会の発酵ごはん　：　体がよろ…
白崎 裕子／著 発酵でかなえるおもてなし料理　：　…
こいけ かおる／… 日々、発酵くらし　：　生活に役立つ…
岡本 よりたか／… 毎日の発酵×薬膳スープ　：　からだ…
大竹 宗久／著 和の匠のサイエンス　：　日本の伝統…
まるごとわかる!植物と菌類のサイエ…
DK社／編,清水… いますぐハッピー発酵最強レシピ　：…
小倉 ヒラク／著 発酵美食マガジン
マルコメ株式会社… 麴づくりと発酵しごと　：　麴、味噌…
なかじ／著 症状別発酵×薬膳　：　心と体が喜ぶ…
大竹 宗久／著 Fermentation FOR …
MISA ENO… サンダー・キャッツの発酵の旅　：　…
Sandor E… 菌類の隠れた王国　：　森・家・人体…
キース・サイファ… アジア発酵紀行
小倉 ヒラク／著 ポリ袋で簡単!もみもみ発酵レシピ
荻野 恭子／著 発酵食品と戦争
小泉 武夫／著 発酵食のストックレシピ　：　“漬け…
清水 紫織／著 いつもの食材と調味料で体が整うごは…
山田 奈美／著 奇妙で不思議な菌類の世界
リン・ボディ／文… 発酵×薬膳　：　心と体をスッキリ整…
大竹 宗久／著 発酵食品を楽しむ教科書　：　理由が…
金内 誠／監修 がんばりすぎない発酵づくり　：　も…
舘野 真知子／著 イギリス花粉学者の科学捜査ファイル…
パトリシア・ウィ… 世にも美しい変形菌　：　身近な宝探…
高野 丈／文・写… 発酵調味料でつくるからだにいい発酵…
清水 紫織／著,… 発酵食品でつくるシンプル養生レシピ…
車 浮代／著 変形菌　：　発見と観察を楽しむ自然…
川上 新一／解説… 変形菌　：　発見と観察を楽しむ自然…
川上 新一／解説… ゆる発酵　：　今すぐ始められる、毎…
榎本 美沙／[著… 発酵美人になりませう。
真藤 舞衣子／[… “進化している発酵食品”学
佐々木 泰子／編… 檸檬とラクダの発酵菓子
兼子 有希／著 菌類が世界を救う　：　キノコ・カビ…
マーリン・シェル… 世界の発酵食をフィールドワークする
横山 智／編著 変形菌ミクソヴァース
増井 真那／写真… 発酵白菜レシピ　：　からだにおいし…
重信 初江／著,… 発酵来福レシピ　：　90のおいしい…
おの みさ／著 歌うキノコ　：　見えない共生の多様…
盛口 満／著 発酵食品の歴史　：　ビール、パン、…
クリスティーン・… 発酵暮らし　：　菌とともに生きる　…
山田 奈美／著 最終結論「発酵食品」の奇跡
小泉 武夫／著 手軽においしく発酵食のレシピ　：　…
真野 遙／監修 白崎茶会の発酵定食　：　体にやさし…
白崎 裕子／著 47都道府県・発酵文化百科
北本 勝ひこ／著 大きな森のミクロな世界　：　森を陰…
金子 繁／著 きれいでふしぎな粘菌
新井 文彦／著,… 塩水に漬けるだけ!乳酸発酵の体にい…
荻野 恭子／著 ひとさじで免疫力が上がる発酵しょう…
マスジマ トモコ… 日本菌類百選　：　きのこ・カビ・酵…
日本菌学会／編著 すごいぜ!菌類
星野 保／著 発酵食の作り方と料理レシピ150　…
主婦の友社／編 「やせ玉」腸活ダイエット　：　10…
加勢田 千尋／著 からだが整う発酵おつまみ　：　免疫…
真藤 舞衣子／著 くさいはうまい
小泉 武夫／[著… 発酵はおいしい!　：　イラストで読…
ferment … 発酵野菜があればおいしいごはん　：…
ワタナベ マキ／… 菌は語る　：　ミクロの開拓者たちの…
星野 保／著 ここからはじめる発酵食　：　不調知…
栗生 隆子／著 日本発酵紀行
小倉 ヒラク／著 ねん菌<へんけい菌>
川上 新一／監修… ノーマの発酵ガイド
レネ・レゼピ／著… ハーブ中華・発酵中華・スパイス中華…
小山内 耕也／著… 発酵食の歴史
マリー=クレール… 発酵おやつ　：　砂糖不使用、発酵食…
山田 奈美／著 ふしぎなカビ オリゼー　：　千年の…
竹内 早希子／著 森林と菌類
升屋 勇人／編 砂糖不使用!野菜と果物だけで作るベ…
岩田 麻奈未／著 美しい変形菌
高野 丈／写真 もりのほうせきねんきん
新井 文彦／写真… 女子栄養大学の誰も教えてくれない発…
五明 紀春／監修… 発酵で料理する　：　現代フランス×…
オフィスSNOW… 発酵食、豆、雑穀で作る毎日のごちそ…
荏原 スミ子／著 発酵食品の科学
坂本 卓／著 基礎から学べる菌類生態学
大園 享司／著 千葉の発酵食品
日本の伝統 発酵の科学　：　微生物…
中島 春紫／著 粘菌　：　知性のはじまりとそのサイ…
ジャスパー・シャ… 世界は変形菌でいっぱいだ
増井 真那／著 変形菌
川上 新一／著,… キノコとカビの生態学　：　枯れ木の…
深澤 遊／著,大… 夏休み!発酵菌ですぐできるおいしい…
小倉 ヒラク／文… 発酵リビングフード　：　発酵のチカ…
睦美／著 乳酸ベジタブルレシピ　：　おいしい…
中村 美穂／[著… もっと知ろう!発酵のちから
中居 惠子／著,… 世界の作りおき野菜　：　みんなに愛…
フレディー・ジャ… おいしい発酵食生活　：　意外と簡単…
真藤 舞衣子／著 驚きの菌ワールド　：　菌類の知られ…
日本菌学会／編 つくってみよう!発酵食品
中居 惠子／著,… 腸を元気にしたいなら発酵食を食べな…
白澤 卓二／著 手づくり発酵食　：　電子レンジでス…
村上 祥子／著 粘菌生活のススメ　：　奇妙で美しい…
新井 文彦／著,… 発酵の技法　：　世界の発酵食品と発…
Sandor E… 奇妙な菌類　：　ミクロ世界の生存戦…
白水 貴／著 和食とうま味のミステリー　：　国産…
北本 勝ひこ／著 現代菌類学大鑑
David Mo… 信州の発酵食
小泉 武夫／著,…