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書誌情報サマリ

書名

考える力が身につく食べられる科学実験     

著者名 露久保 美夏/著
著者名ヨミ ツユクボ ミカ
出版者 ナツメ社
出版年月 2024.8


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2024
596 596
料理

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態
1 みなと図書0115279838K59/ツ/児童児童和書 在庫 
2 赤坂図書館0413206558K59/ツ/児童児童和書 在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002334205
書誌種別 図書
著者名 露久保 美夏/著
著者名ヨミ ツユクボ ミカ
出版者 ナツメ社
出版年月 2024.8
ページ数 159p
大きさ 24cm
ISBN 4-8163-7587-3
分類記号 596
書名 考える力が身につく食べられる科学実験     
書名ヨミ カンガエル チカラ ガ ミ ニ ツク タベラレル カガク ジッケン 
内容紹介 ホットケーキを焼くとふくらむのはなぜ? 料理中に起こる変化に関係する科学的な原理と、その知識を使った料理のレシピを紹介する。料理のポイント、結果のまとめ方も掲載。
著者紹介 東洋大学食環境科学部食環境科学科准教授。博士(学術)。専門は調理科学。小学生を対象とした親子の食育プログラムや科学実験講座を行い、テレビや講演会などでも幅広く活動。
本体価格 ¥1700
一般件名 料理



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