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書名

台所の歴史　　　生活文化史選書　　

著者名 小菅 桂子／著
著者名ヨミ コスゲ ケイコ
出版者 雄山閣
出版年月 2026.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態
1 三田図書館0214445538383.9/ｺ/新刊コーナ一般和書　貸出中 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002521850
書誌種別 図書
著者名 小菅 桂子／著
著者名ヨミ コスゲ ケイコ
出版者 雄山閣
出版年月 2026.6
ページ数 254p
大きさ 21cm
ISBN 4-639-03134-5
分類記号 383.9
書名 台所の歴史　　　生活文化史選書　　
書名ヨミ ダイドコロ ノ レキシ　
内容紹介 キッチンと食卓はどのように変化したのか。竪穴住居の炉から江戸の台所、文明開化の西洋料理、ラジオ料理や冷蔵庫の普及まで。食文化研究の第一人者が、道具・料理・住宅の変化を通して、日本の生活史をいきいきと描く。
著者紹介 東京生まれ。國學院大學文学部史学科卒業。くらしき作陽大学食文化学部教授などを歴任。著書に「水戸黄門の食卓」「グルマン福沢諭吉の食卓」など。
本体価格 ￥３０００
一般件名 台所-歴史　料理器具-歴史



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