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書誌情報サマリ

書名

一流パティシエのケーキと焼き菓子 本物に出合えるお菓子の教科書    

著者名 河田 勝彦/著
著者名ヨミ カワタ カツヒコ
出版者 世界文化社
出版年月 2017.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 高輪図書館0513032573596.6/イ/開架一般和書  ×

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1986
778.21
映画-日本

書誌詳細

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タイトルコード 1000001602749
書誌種別 図書
著者名 河田 勝彦/著   永井 紀之/著   安食 雄二/著   和泉 光一/著   アントワーヌ・サントス/著   川口 行彦/著   奥田 勝/著   山本 次夫/著
著者名ヨミ カワタ カツヒコ ナガイ ノリユキ アジキ ユウジ イズミ コウイチ アントワーヌ サントス カワグチ ユキヒコ オクダ マサル ヤマモト ツギオ
出版者 世界文化社
出版年月 2017.3
ページ数 289p
大きさ 28cm
ISBN 4-418-17306-8
分類記号 596.65
書名 一流パティシエのケーキと焼き菓子 本物に出合えるお菓子の教科書    
書名ヨミ イチリュウ パティシエ ノ ケーキ ト ヤキガシ ホンモノ ニ デアエル オカシ ノ キョウカショ
副書名 本物に出合えるお菓子の教科書
副書名ヨミ ホンモノ ニ デアエル オカシ ノ キョウカショ
内容紹介 タルト・タタン、オペラ、いちごショートケーキ、バヴァロワ、スコーン…。一流パティシエたちが、家庭用の道具と少量の材料で作れるケーキと焼き菓子を紹介。家庭でもプロの味が楽しめます。
著者紹介 1944年生まれ。「オーボンヴュータン」を開業。
本体価格 ¥2700
一般件名 菓子



内容細目表:


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