検索結果書誌詳細

書誌情報サマリ

書名

図説江戸料理事典     

著者名 松下 幸子/著
著者名ヨミ マツシタ サチコ
出版者 柏書房
出版年月 1996.4


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

※この書誌は予約できません。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

1996
383.81

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。
本棚には資料を分類して集めておくことができます。本棚は最大10本棚まで登録できます。1つの本棚には最大100件まで登録できます。


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態
1 みなと図書0113064786S383.8/マ/書庫3郷土・行政禁帯出在庫 
2 三田図書館0211310594S383.8/マ/郷土・行政郷土・行政禁帯出在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009610012742
書誌種別 図書
著者名 松下 幸子/著
著者名ヨミ マツシタ サチコ
出版者 柏書房
出版年月 1996.4
ページ数 444p
大きさ 22cm
ISBN 4-7601-1243-X
分類記号 383.81
書名 図説江戸料理事典     
書名ヨミ ズセツ エド リョウリ ジテン 
内容紹介 江戸時代の料理や料理用語について、当時の料理書にもとづき、原文を引用しながら解説した食文化百科。「博奕汁」「鋤焼」など、約600の料理法を収録、200点近い図版を満載した。
著者紹介 1925年生まれ。東京女子高等師範学校家政科卒業。埼玉大学を経て、千葉大学名誉教授。調理学、料理史専攻。著書に「江戸料理読本」「祝いの食文化」など。
本体価格 ¥7573
一般件名 料理(日本)-辞典



内容細目表:


目次

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。