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書名

赤米・紫黒米・香り米 「古代米」の品種・栽培・加工・利用  新特産シリーズ  

著者名 猪谷 富雄/著
著者名ヨミ イタニ トミオ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2000.3


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2000
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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 赤坂図書館0411653066616.2/イ/書庫一般和書 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810134609
書誌種別 図書
著者名 猪谷 富雄/著
著者名ヨミ イタニ トミオ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2000.3
ページ数 160p
大きさ 19cm
ISBN 4-540-99206-6
分類記号 616.2
書名 赤米・紫黒米・香り米 「古代米」の品種・栽培・加工・利用  新特産シリーズ  
書名ヨミ アカゴメ シコクマイ カオリマイ コダイマイ ノ ヒンシュ サイバイ カコウ リヨウ
副書名 「古代米」の品種・栽培・加工・利用
副書名ヨミ コダイマイ ノ ヒンシュ サイバイ カコウ リヨウ
内容紹介 イネの初心者にもわかるように、赤米、紫黒米、香り米など変わりもののイネについて歴史から品種、栽培、加工、利用まで幅広い情報を提供。それと共に、食物や環境問題、地域の歴史や文化についても考察する。
著者紹介 1949年福岡県生まれ。京都大学大学院修士課程修了。現在、広島県立大学生物資源学部助教授。
本体価格 ¥1524
一般件名



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