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書誌情報サマリ

書名

ウナギのふしぎ 驚き!世界の鰻食文化    

著者名 リチャード・シュヴァイド/著
著者名ヨミ リチャード シュヴァイド
出版者 日本経済新聞社
出版年月 2005.6


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 赤坂図書館0411299423664/シ/開架一般和書 
2 港南図書館0611063595383.8/シ/書庫一般和書 

関連資料

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リチャード・シュヴァイド 梶山 あゆみ
2005
うなぎ(鰻) 料理-魚 食生活

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000111299
書誌種別 図書
著者名 リチャード・シュヴァイド/著   梶山 あゆみ/訳
著者名ヨミ リチャード シュヴァイド カジヤマ アユミ
出版者 日本経済新聞社
出版年月 2005.6
ページ数 241p
大きさ 20cm
ISBN 4-532-16523-7
分類記号 664.695
書名 ウナギのふしぎ 驚き!世界の鰻食文化    
書名ヨミ ウナギ ノ フシギ オドロキ セカイ ノ ウナギショク ブンカ
副書名 驚き!世界の鰻食文化
副書名ヨミ オドロキ セカイ ノ ウナギショク ブンカ
内容紹介 ウナギに魅了された作家が世界中を旅して、ウナギにまつわる幅広い薀蓄と知識を蒐集した異色のノンフィクション。美味にして驚くべきエピソードが満載。世界の鰻料理のレシピも収録。
著者紹介 1946年アメリカのテネシー州生まれ。『バルセロナ・メトロポリタン』誌の編集主任。作家。ジャーナリスト。著書に「ナマズとデルタ」など。
本体価格 ¥1800
一般件名 うなぎ(鰻) 料理-魚 食生活



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