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書誌情報サマリ

書名

データが語るおいしい野菜の健康力     

著者名 及川 紀久雄/著
著者名ヨミ オイカワ キクオ
出版者 丸善出版
出版年月 2012.3


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2012
626
蔬菜 硝酸塩 堆肥 食品衛生

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 麻布図書館0313155103626/テ/開架4F一般和書 

書誌詳細

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タイトルコード 1000001029227
書誌種別 図書
著者名 及川 紀久雄/著   丹羽 真清/著   霜多 増雄/著
著者名ヨミ オイカワ キクオ ニワ マスミ シモタ マスオ
出版者 丸善出版
出版年月 2012.3
ページ数 6,167,5p
大きさ 19cm
ISBN 4-621-08520-2
分類記号 626
書名 データが語るおいしい野菜の健康力     
書名ヨミ データ ガ カタル オイシイ ヤサイ ノ ケンコウリョク 
内容紹介 おいしい野菜って、どんな野菜? 野菜のチカラ「抗酸化力、免疫力、解毒力」って、なんだろう? そんな疑問に、生産、分析科学、栄養学の立場から、野菜の科学データや研究結果を盛り込みつつやさしく答えます。
著者紹介 新潟薬科大学名誉教授。
本体価格 ¥1500
一般件名 蔬菜 硝酸塩 堆肥 食品衛生



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