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書名

危機の時代 料理家の群像 台所からみる戦争と社会    

著者名 西川 和樹/著
著者名ヨミ ニシカワ カズキ
出版者 春風社
出版年月 2025.5


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2025
2025
383.81 383.81
料理-歴史 食生活-日本 日本-歴史-昭和時代

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 みなと図書0115442386383.8/ニ/開架1F一般和書 

書誌詳細

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タイトルコード 1000002424723
書誌種別 図書
著者名 西川 和樹/著
著者名ヨミ ニシカワ カズキ
出版者 春風社
出版年月 2025.5
ページ数 428,8p
大きさ 19cm
ISBN 4-86816-049-6
分類記号 383.81
書名 危機の時代 料理家の群像 台所からみる戦争と社会    
書名ヨミ キキ ノ ジダイ リョウリカ ノ グンゾウ ダイドコロ カラ ミル センソウ ト シャカイ
副書名 台所からみる戦争と社会
副書名ヨミ ダイドコロ カラ ミル センソウ ト シャカイ
内容紹介 個人的な営みゆえに、政治・社会的視点で語られにくい「料理」という行為。戦中・戦後の食糧難の時代にあっても縦横無尽に活動した、田中米、香川綾ら4人の料理家を軸に、台所から展開される世界の広がりを描く。
本体価格 ¥3500
一般件名 料理-歴史 食生活-日本 日本-歴史-昭和時代



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