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書名

これからの飲食店衛生管理の教科書 お客様の信頼を生む  DO BOOKS  

著者名 中島 孝治/著
著者名ヨミ ナカジマ コウジ
出版者 同文舘出版
出版年月 2021.4


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2021
673.97 673.97
飲食店 食品衛生

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 みなと図書0115060477673.9/コ/開架1F一般和書 
2 三田図書館0213875586673.9/コ/開架5F一般和書  ×

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002021345
書誌種別 図書
著者名 中島 孝治/著   神宮司 道宏/著   石井 住枝/著   山川 博史/監修
著者名ヨミ ナカジマ コウジ ジングウジ ミチヒロ イシイ スミエ ヤマカワ ヒロシ
出版者 同文舘出版
出版年月 2021.4
ページ数 215p
大きさ 19cm
ISBN 4-495-54084-5
分類記号 673.97
書名 これからの飲食店衛生管理の教科書 お客様の信頼を生む  DO BOOKS  
書名ヨミ コレカラ ノ インショクテン エイセイ カンリ ノ キョウカショ オキャクサマ ノ シンライ オ ウム
副書名 お客様の信頼を生む
副書名ヨミ オキャクサマ ノ シンライ オ ウム
内容紹介 新型コロナウイルス等の感染症対策、HACCP義務化の罰則・罰金対策、食中毒防止策など、飲食店の衛生管理の具体策を各専門家が解説。HACCP日めくり管理記録カレンダーのダウンロード特典付き。
著者紹介 株式会社ナレッジ・ネットワークス代表取締役。
本体価格 ¥1600
一般件名 飲食店 食品衛生



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